A proposito del vino

Cantina Gungui si trova a Mamoiada, una pittoresca cittadina della provincia sarda di Nuoro. La piccola impresa è gestita da Luca Gungui, che aveva conseguito una laurea e poi lavorava nella lontana Milano, ma alla fine non riuscì più a resistere alla chiamata della sua famiglia e tornò a casa. Non se ne è mai pentito e ama lavorare in vigna e in cantina. Luca coltiva due ettari di viti Cannonau sessantenni a Sas de Melas, non lontano da Mamoiada. Luca si astiene costantemente dall'utilizzare prodotti chimici. La fermentazione avviene spontaneamente con i nostri lieviti.