Da gustare freddo o con salsicce leggere o salmone affettato.

Le uve Cabernet Sauvignon e Cinsault sono state raccolte da viti a graticcio selezionate individualmente e a bassa resa provenienti da vigneti esposti a nord-ovest all'interno della denominazione Stellenbosch. Con un'altitudine compresa tra 140 e 270 metri sul livello del mare e l'influenza rinfrescante dell'Atlantico, il periodo di invecchiamento può essere prolungato, ottenendo vini con maturità fenolica. Le uve raccolte a mano arrivano in cantina al mattino. Le uve intere vengono poste direttamente nella pressa a membrana. La pressatura dell'uva intera preserva gli aromi fruttati e floreali, impedendo al contempo l'estrazione di fenoli e tannini dalle bucce. Il succo spremuto viene decantato e imbottigliato prima di essere vaccinato per la fermentazione. Al termine della fermentazione, il vino rosato viene trasferito in vecchie botti per 3 mesi e lasciato sui suoi lieviti fini. Prima dell'imbottigliamento, il vino viene tolto dalle botti, stabilizzato e filtrato per ottenere un vino fresco e aromatico in bottiglia.

Allergeni: Contiene solfiti