La cantina di Willi Bründlmayer è uno dei principali co-fondatori e una figura di spicco dell'attuale scena vinicola austriaca. L'enologo possiede bellissimi vigneti su terreni di origine vulcanica intorno al villaggio di Langenlois (50 km a nord-ovest di Vienna). Qui vengono prodotti vini con una raffinatezza inimitabile. Bründlmayer produce il suo spumante secco utilizzando il metodo classico dello champagne e con le stesse uve di Pinot Noir e Chardonnay. La mousse fine, il delicato profumo di limone e brioche e le note minerali contraddistinguono il nobile Extra Brut secco.