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A proposito del vino
Nel 1978, l'imprenditore svizzero Donald Hess ha acquisito la cantina in California. Fin dall'inizio, la viticoltura biologica ha svolto un ruolo importante. Invece di spruzzare diserbanti, le capre possono pascolare tra le viti. Anche la grande collezione d'arte di Hess si trova nella tenuta.
The Hess Collection WineryVino rosso | 75cl13.516°-18°C79% Cabernet Sauvignon, 11% Petite Sirah, 4% Malbec, 2% Syrah, 2% Merlot, 2% Zinfandel
Ora fino al 2025
Nota di degustazione
Rosso rubino scuro. Al naso profuma di ciliegie scure, un po' di legno di cedro, un po' di ribes rosso e nero. Al palato, il vino di medio corpo mostra una forte acidità e tannini relativamente morbidi. La persistenza aromatica è piuttosto lunga.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carne di manzo, griglia, agnello.
Vinificazione
Hess Select utilizza uve provenienti da due vigneti, la Napa Valley e Lake Country a nord di esso. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese e americano al 35%.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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