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A proposito del vino
La cantina più premiata del Sud America!
Goldmedaille Weinprämierung CMB Goldmedaille Weinprämierung Mundus Vini Goldmedaille Weinprämierung BWT
Nota di degustazione
Cremisi scuro. Bouquet aperto e fragrante con una gamma interessante e insolita di aromi fruttati. Robusto ma accessibile al palato.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina particolarmente bene con stufato di agnello, manzo alla Wellington, curry rosso tailandese o carne alla griglia
Vinificazione
Leggi a mano. Trasporto in piccole scatole. Le uve vengono raffreddate fino a 5°C all'arrivo in cantina. Ordinato a mano e poi diraspato. Segue una macerazione a freddo di 8 giorni a 8°C. La fermentazione alcolica avviene a 28-30°C e dura 14 giorni. Dopo un'ulteriore macerazione di 10 giorni, il vino viene spillato e affinato per 10 mesi in barriques di rovere francese. Il 15% del vino non va in botti di rovere, ma viene conservato in serbatoi di acciaio inox.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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