Non una miscela non vintage, ma piuttosto multi-vintage degli anni eccezionali 2000, 2003, 2008 e 2010. Grand Cru Pinot Noir (92%) e alcuni Pinot Meunier e Chardonnay provenienti dalle migliori località della Montagne de Reims e della Côte de Blancs. Combina la potenza, la profondità e la complessità di una grande annata senza sacrificare la freschezza e la razza tipiche del salmone Billecart. Naso ricco di limoni maturi, frutta gialla e brioche, che indica legno sottile. Al palato spicca prima la fine mousse frizzante, poi l'acidità della frutta matura e gli aromi inebrianti: ancora frutti gialli, frutti rossi e crême brûlée, strudel di mela, note di torrone fine, finale minuto.