Lo champagne di Jean François Clouet è caratterizzato da note di frutta candita, profumo di fresco stollen natalizio, zafferano, mandorle tostate e gocce di cioccolato. Si distingue per un perlage fine. La sua mousse è compatta, persistente e potente al palato. Complesso nel gusto e lungo nel finale, offre un piacere perfetto, sia con un aperitivo che con delizie culinarie.