A proposito del vino

Qui vediamo il risultato delle abilità di Eric come enologo. Si tratta di un rosé saignée miscelato che viene anche arricchito dall'aggiunta di Chardonnay e Pinot al mix. Utilizzando un mix di entrambe le tecniche, Eric ha un maggiore controllo sul colore e sull'estrazione nel mix finale. Di conseguenza, raggiunge anche una migliore consistenza di anno in anno.