Questo demi-sec delle migliori cuvée di Champagne de Saint Gall, con una sfumatura delicata e dolce, proviene dalle predestinate Côtes de Blancs. Il nome della rinomata casa di champagne non proviene dal team di San Gallo. Il monaco Gallus è onorato perché il suo carisma ha avuto un effetto anche nello Champagne. Lo Champagne de Saint Gall è quindi un vero champagne proveniente dai migliori vigneti Premier Cru, che si presenta con puro fruttato e perlage nobile. Come lo champagne Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay, mostra una freschezza chiara e viva. Anche gli esperti (Decanter, Wine Spectator...) lo valutano in modo eccellente. La sensazione di formicolio perfetta per andare oltre San Gallo!