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- 10.05.2024
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A proposito del vino
L'enologo della cantina francese Bollinger ci saluta con questo vino, che coltiva nella campagna dello Champagne. Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria se servi questo spumante con piatti di pesce o aperitivi.
Ora fino al 2027Wine Spectator: 95/100; La Revue du Vin de France: 18/20
Nota di degustazione
La Grande Année Rosé riflette il terroir, incarna la tradizione e promette un grande divertimento. Il naso rivela cosa ci si può aspettare da una «Cuvée Prestige»: carattere, profondità e armonia. Le impressioni sensoriali nel bouquet sono complesse e sfumate. La tavolozza degli aromi spazia dai frutti di bosco (frutti di bosco, ribes rosso) alla frutta fresca (mela verde, pesca, mela cotogna) a sottili note di brioche, lievito, burro e miele. L'ulteriore portata è la prova di una grande cuvée: elegante, fine e tuttavia duratura, persistente. L'ottimale tra fruttato in filigrana e sostenibilità strutturale si ottiene al palato e nel finale. Un vino d'annata in Champagne deve avere un'annata speciale in termini di qualità. Inoltre, le uve devono essere pienamente mature e deve essere giustificato che la composizione di un blend sia composta solo da vini dell'anno in questione. La Grande Année Rosé si basa sulla miscela di La Grande Année, a cui viene aggiunto dal 7 all'8% di vino rosso del singolo vigneto Côte aux Enfants, che conferisce al vino le sue caratteristiche piene, rotonde e fruttate. È anche il risultato dell'inconfondibile «Style Bollinger».
Raccomandazioni culinarie
Amuse bouche, antipasti, crostate, terrine, piatti a base di pollame, vitello, salmone, pasticceria piccante
Vinificazione
La prima fermentazione avviene in botti di rovere, che ora è una rarità nello Champagne
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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