Aperitivo, piatti freddi, pollame, formaggi a pasta molle, cucina asiatica leggera

I vini base provengono da dieci dei migliori vigneti della Champagne, in particolare Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Tutte sono classificate come location Grand Cru di prima classe con il 100%. Prima della lavorazione, le uve vengono accuratamente selezionate e diraspate. I sistemi tecnici di Laurent-Perrier per la produzione di vino rosso fermo consentono la perfetta fase di fermentazione del mosto. Dura tre giorni, durante i quali la tonalità desiderata viene rimossa dagli acini e si dispiega l'intero aroma delle uve Pinot Noir. A differenza della maggior parte degli champagne rosati, questo rosato è ottenuto dalla cosiddetta spillatura e non dalla miscelazione di vini rossi e bianchi. Il periodo di maturazione è di almeno quattro anni e la sboccatura viene effettuata a mano.

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