Come aperitivo o con insalate, pesce e carni bianche.

Processo di produzione unico per un vino con 0% di alcol Pierre Zéro è una linea di bevande a base di vini dealcolizzati. La produzione è complessa e tradizionale allo stesso tempo. Innanzitutto, il lavoro viene svolto secondo un concetto che aderisce ai metodi tradizionali di viticoltura. Le uve provengono da vigneti curati con cura nel sud della Francia, i vitigni sono selezionati in base alle loro caratteristiche aromatiche. La raccolta avviene nel fresco della notte, in modo da perdere meno aroma possibile. Le uve vengono poi pressate per conservarle: una parte viene utilizzata come succo d'uva fresco, l'altra parte viene fatta fermentare. La fermentazione alcolica conferisce a Pierre lo 0% tutte le proprietà benefiche del vino, vale a dire polifenoli, tannini, reservatrolo, vitamine, minerali e altri composti ricchi di nutrienti e inibitori dell'ossidazione. Solo quando il vino è invecchiato ha luogo la fase di dealcolizzazione. Al fine di preservare tutti i sapori e gli aromi che compongono un buon vino, Pierre Zéro utilizza il processo chiamato Spinning Cone Column. Questo è il modo più efficace per recuperare e preservare i componenti volatili (aromi) di un vino a bassa temperatura, in base al processo termico di distillazione. Permette lo sviluppo di una bevanda analcolica senza perdita di sapore ed è l'unico metodo con cui è possibile ottenere una gradazione alcolica inferiore allo 0,3% allo 0,0%. Il raggiungimento dello zero percento è stato decisivo per la selezione di questo processo.

Allergeni: Contiene solfiti