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A proposito del vino
Premiata come migliore cantina di Marlborough (2018-2021) per quattro anni dal Master of Wine Bob Campbell e dal team «Real Review».
Ora fino al 2024Wine Orbit (Sam Kim): 94/100, Cameron Douglas MS: 93/100
Nota di degustazione
Un bouquet meravigliosamente equilibrato di aromi di frutta (nettarina, albicocca, agrumi), sottili note tostate e vaniglia. Al palato, il vino lascia una sensazione cremosa e rinfresca con una media acidità. Aromi di drupacee, farina d'avena, nocciolo e yogurt alla vaniglia.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a tutti i tipi di carne bianca, frutti di mare ricchi e fish & chips.
Vinificazione
Uve provenienti da tre vigneti nella valle di Wairau. Il 50% del mosto è stato fermentato in acciaio inossidabile e botti di rovere. Il componente in acciaio inossidabile è stato fermentato malolattico e affinato su lievito intero per 8 mesi. Il componente della botte ha fermentato spontaneamente ed è stato anche affinato sul lievito intero per 8 mesi; potrebbe essersi verificata la fermentazione malolattica. In totale, circa il 10% del vino ha visto una nuova quercia in formato Puncheon.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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