A proposito del vino

I vigneti di sette ettari di Sylvie Vacheron si trovano nella parte nord-orientale della denominazione e confinano con Beaucastel. I vigneti sono coltivati biologicamente (certificati dal 2010) e sono per lo più in fase di conversione in biody namie. A causa di un incidente che ha coinvolto una generazione precedente della famiglia (il nonno, che pensava solo a breve termine, è stato così in grado di risparmiare sulle tasse!) Gran parte del vigneto «Quartz-Chateauneuf-du-Pape» è stato designato come Cotes du Rhone. Quindi c'è pochissimo Chateauneuf, ma una splendida Cotes du Rhone. L'enologo e direttore della cantina Bruno Gaspard che segue la tragica morte di Monsieur Vacheron è meno esplosivo ed estroverso come tipo, ma più talentuoso come enologo e interpreta il terroir con maggiore attenzione. I vini mostrano una purezza eccezionale e un sacco di frutta profonda, alcolica, ricca e inebriante e, nel migliore dei casi, attirano una notevole attenzione. In termini di finezza, mineralità ed espressione del terroir, ci sono pochi margini di miglioramento sul Rodano.