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75 cl
150 cl
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A proposito del vino
Con questo eccezionale Sangiovese 2017 — Chianti Classico DOCG, il termine gusto assume un nuovo significato. Paesaggi fertili e fioriti della Toscana ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina italiana Dievole evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Consiglio Team di Flaschenpost: Unisci questo sangiovese con carne di manzo o pizza.
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso. Intenso con aromi di frutti rossi maturi, note floreali, in particolare violetta. Pieno di tannini maturi che evidenziano una mineralità armoniosa e ben integrata. Ha un gusto distinto di frutti di bosco rossi e ciliegia e un finale persistente ma morbido. Buona bevibilità
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene a formaggi, primi piatti con sughi tradizionali e carni alla griglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti locali in serbatoi di cemento grezzo da 75 Hl per 14-15 giorni a temperatura controllata (26 - 28 °C). Fermentazione malolattica naturale nelle stesse vasche. Il legno viene invecchiato in grandi botti di rovere francese non torrefatto di Allier da 41/43 hl per un periodo di circa 13 mesi. La maturazione in bottiglia avviene per un periodo di almeno tre mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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