A proposito del vino

La sede del «Celliers Associés» si trova dove il fiume Rance si sviluppa in un ampio imbuto di estuario e scorre verso il Canale della Manica. Da oltre 60 anni, i coltivatori di mele uniti hanno preservato la tradizione bretone della produzione di sidro, che non esiste solo in Normandia. E questo è molto lontano dalla produzione di massa, come afferma il maestro di cantina Alain Lepage: «Il sidro è un prodotto vivente. Creiamo ogni volta un nuovo equilibrio e riequilibriamo colore, alcol, dolcezza e amarezza». Scopriamo che puoi assaggiarlo più e più volte ad ogni sorso.