Le vigne di Chasselas, vecchie di oltre 50 anni, nel Clos de Mangold crescono quasi esclusivamente su terreni sassosi di gesso, che producono vini unici di audace eleganza. Le uve Chasselas delle vigne più antiche di questo vigneto sviluppano aromi intensi. Il naso rivela un profumo di agrumi, fiori di acacia, selce, pera e un «tocco di fumé». Al palato, il vino è succoso, cremoso, potente e con un nervo minerale. L'aroma ricorda i frutti esotici gialli, ma anche le pere. Sulla lingua, puoi sentire un tocco leggermente gessoso dal pavimento in gesso. Il finale è persistente, armonico e fruttato.