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75 cl
150 cl
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A proposito del vino
La cantina si trova a 40 chilometri a nord di Lisbona e comprende 140 ettari di viti. José Luis Oliveira da Silva ha acquisito l'attività nel 1990. Il clima temperato dovuto alla vicinanza al mare e l'eccellente posizione collinare consentono alle tipiche uve portoghesi di prosperare idealmente. Casa Santos Lima è un'azienda a conduzione familiare dedicata alla produzione, all'imbottigliamento e alla commercializzazione di vini portoghesi.
Ora fino al 2023
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso. Al naso, bellissimi aromi di frutti rossi maturi e note floreali. Al palato mostra una grande complessità con note di prugne, more e spezie. Tannini ben integrati. Finitura lunga ed elegante.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con carni rosse, piatti di selvaggina, arrosti grandi e stinchi di agnello. Può essere un po' abbondante.
Vinificazione
Le uve precedentemente diraspate sono state sottoposte a pre-fermentazione a basse temperature per 24 ore. La fermentazione è avvenuta in serbatoi da 10.000 litri con un controllo della temperatura non superiore a 28° C. Dopo la fermentazione, il vino è stato sottoposto a macerazione prolungata (cuvaison) per 15 giorni. Il vino è maturato per 8 mesi in botti di rovere francese e americano.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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