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A proposito del vino
Il Sauvignon blanc gioca il ruolo principale in questo vino succoso e fresco. Le note floreali ed erbacee sono seguite da frutta a polpa bianca, completate da aromi di agrumi e ananas. Equilibrato al palato, ben strutturato e con un'acidità equilibrata.
AntinoriVino bianco | 75cl12.510°-12°CChardonnay e Sauvignon Blanc costituiscono la base di questo vino speciale.
Nota di degustazione
Giallo paglierino brillante. Aromi intensi e fruttati: pompelmo, fiori di sambuco, pere e uva spina. Al palato, il vino è complesso, con note di pomacee, fiori bianchi ed erba fresca. Questo è accompagnato da un elegante tocco di esotismo. La finitura è armoniosa e sostenuta da una struttura acida ben sostenente.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con pesci d'acqua salata e crostacei.
Vinificazione
Per questo vino bianco viene utilizzata una selezione dei migliori lotti di Sauvignon Blanc. Dopo la raccolta e la pigiatura delle uve, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a una temperatura massima di 18° C. Il vino giovane non subisce alcuna degradazione acida. Viene quindi aggiunta una piccola quantità di Sémillon (fermentato separatamente in barrique).
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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