L'inizio al naso è molto convincente con questa specialità di JOSEPH DROUHIN, che è ottenuta da uve provenienti dai vigneti sui pendii intorno a Beaune e spesso con un'alta percentuale di uve provenienti dal famoso vigneto singolo CLOS DES MOUCHES. L'aroma è caratterizzato da frutta matura, note minerali e sottili aromi di invecchiamento. Al palato, questo candore si presenta al meglio: consistenza morbida e vellutata combinata con una struttura acida in filigrana, che ha sentori di agrumi e note floreali nel finale. La bianca Côte de Beaune colpisce per il suo corpo ricco e gli aromi affascinanti: un vero «miglior rapporto qualità-prezzo».