Il De Grendel Shiraz si abbina bene con bistecche di collo di maiale con riduzione di mirtilli rossi, con il tradizionale prosciutto glassato durante le feste e, in particolare, con arrosti di cervo e selvaggina nei mesi invernali più freddi.

I frutti sono stati raccolti a mano con cura in tre lotti, il primo a maturare a Paarl. È stato fermentato in serbatoi chiusi a forma di cono per due settimane utilizzando il delicato metodo del pompaggio aerato, che garantisce tannini più morbidi, delicati aromi speziati e un colore intenso. Il secondo e il terzo lotto di Firgrove sono stati fermentati separatamente quattro volte al giorno utilizzando il metodo pneumatico punch-down per ottenere tannini più robusti con struttura e concentrazione eccellenti. I tre lotti sono stati poi assemblati e sottoposti a fermentazione malolattica naturale in serbatoi di acciaio inossidabile prima di essere riempiti tre volte e riempiti in botti di rovere. La barrique è stata affinata per un periodo di 13 mesi in rovere americano nuovo al 10%, in rovere francese nuovo e all'80% in botti di rovere francese del secondo e terzo riempimento.

Allergeni: Contiene solfiti