Questo raro sherry prodotto al 100% da Pago de Miraflores passa attraverso una maturità di 6 anni sotto la farina di lievito nel sistema solera. È dorato chiaro con sale delicato e delicate note di lievito. Nella cantina Misericordia a Sanlucar, è esposto alla brezza dell'Old Lantic, che gli conferisce il delizioso aroma.