CHF35.95
CHF215.70 per 6 bottiglie
CHF9.59/10cl
- 02.05.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
- 5% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
Nota di degustazione
Colore giallo dorato. Il Pinot Gris conferisce a Dulcesco il suo frutto dolce e lo Chardonnay gli conferisce la sua struttura. Il Riesling Sylvaner gli conferisce leggerezza e freschezza al naso. Il Sauvignon Blanc gli conferisce una fresca acidità. Al naso, poco con una dolcezza non troppo ricca, ma tanta frutta fresca (pesche e mele). Al palato, poi una dolcezza seducente con meravigliosi aromi di melone Cavaillon e miele selvatico. Interazione acido-frutta molto sottile ma presente. Finale lungo e avvolgente.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con torte, terrine, fegato d'oca e anatra, formaggi a pasta molle (soprattutto gorgonzala, Roquefort), torte al cioccolato nero e arancia e gelati alla crema.
Vinificazione
Solo uve dolci e completamente mature vengono utilizzate per questo insolito vino dolce. Le uve vengono accuratamente controllate e poste con cura in cassette con i peduncoli. Saranno congelati in questo modo per 40-40 giorni. Dopo un breve periodo di scongelamento, le uve vengono pigiate, sempre con il picciolo. Il succo che fuoriesce lo porta a un'impressionante temperatura di 162° Oechsle. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono esclusivamente in vasche di acciaio. Lo zucchero residuo nel vino finito è di 178 gr/litro. Sono necessari più di 6 chilogrammi di uva per un litro di vino.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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