A proposito del vino

Nel 1752, un membro della famiglia Pérez Pereira acquistò 54 ettari di terreno a Valtuille de Abajo e la famiglia vi preme vino da quattro generazioni. Il viticoltore più famoso della regione è probabilmente Alvaro Palacios, la cui azienda familiare, Palacios Remondo, si trova a Rioja. Come enologo volante, Alvaro è apparso per la prima volta come ospite presso la cantina Castro Ventosa, dove ha imparato a gestire l'uva Mencía, prima di fondare la sua bodega e far conoscere così la regione del Bierzo in tutto il mondo. Non da ultimo, grazie al know-how di Alvaro Palacios e all'ambizione e all'esperienza della famiglia Pérez Pereira, i due vini El Valtuille e El Castro del Valtuille sono tra i migliori prodotti oggi con l'uva Mencía.