Consigliato da Flaschenpöstlern: Epistem si abbina perfettamente a selvaggina, verdure arrostite e barbecue. Il nostro consiglio: il vino rosso biologico ha un sapore migliore a una temperatura leggermente fredda di 15°-17°C.

Vigneto di 40-60 anni, a 880 metri sul livello del mare, non irrigato. Il terreno tipico è costituito da marne calcaree molto sassose con un basso contenuto di humus. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano in piccole cassette. Fermentazione a cielo aperto in vasche di acciaio e 12 mesi di affinamento in barrique usate da 500 litri. Imbottigliamento senza filtrazione.

Allergeni: Contiene solfiti