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- 06.05.2024
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A proposito del vino
Paesaggi fertili e fioriti ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina italiana Zanolari Söhne evoca questo vino rosso con raffinatezza e sensibilità. Se vuoi sorprendere un intenditore di vino, allora con questo eccezionale Nebbiolo 2013 — Flussige Sonne Rosso di Valtellina DOC! Consiglio culinario di Team di Flaschenpost: Questo Nebbiolo è ideale per essere servito con prosciutto o burrata.
Nota di degustazione
Al naso, note speziate giocano un piccolo duetto con un frutto a bacca scura, delicatamente intrecciato e rivelando sempre nuovi profumi sull'odore più lungo; al palato molto morbido per un nebbiolo, leggermente scorrevole, i classici tannini sono ancora evidenti ma contribuiscono all'armonia invece di dominare, di medio corpo, succoso e arrotondato.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con agnello, selvaggina e formaggi alpini forti. Salametti, carne secca, bresaola. Ottimo anche se leggermente freddo.
Vinificazione
12 giorni di fermentazione del mosto in serbatoi di acciaio inox e maturazione per 12/18 mesi in botti di legno da 6000 litri. Molto poco è anche in barrique.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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