Vitigno: 30% Chardonnay: 70% Pinot nero. Vendemmia: Raccolta a mano in cassette. Vinificazione: Rosato, in pressa pneumatica con leggero contatto superficiale e divisione qualitativa dei mosti. Decantazione con aggiunta di digestanti selezionati e fermentazione in parte in tini di acciaio, in parte in botti di legno. In primavera inizia la composizione della cuvée, che, dopo l'aggiunta di sciroppo di zucchero e lieviti, viene imbottigliata per ulteriore fermentazione e impilata sdraiata per formare schiuma e lenta raffinazione. Affinamento: Almeno 18 mesi in fermentazione e almeno 3 mesi dopo la sboccatura. Descrizione: Trasparente, rosa