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- 22.07.2025
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A proposito del vino
Il G22 è il frutto di una lunga ricerca della perfezione. Solo le uve migliori vengono utilizzate e fatte maturare sul lievito fine per diversi mesi. Imponente!
Nota di degustazione
Presenza pulita, iridescente ed elegante. Con decorazioni gialle e intense tonalità verde chiaro. Al naso, primi aromi di pera, mela matura e pompelmo, poi note secondarie di fiori bianchi, sentori di melissa, fiori di tiglio, ortica bianca e semi di finocchio. Al palato è pieno e denso. Il bellissimo frutto lascia spazio a note floreali e balsamiche nel retrogusto. Specialità di vino bianco con una complessità impressionante.
Raccomandazioni culinarie
Vino da aperitivo molto bello, ma dispiega tutto il suo potenziale a tavola: sia in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare, sia con carni bianche o formaggi delicati.
Vinificazione
Macerazione a 14° C. per 12 ore. Il mosto viene quindi pressato delicatamente e stabilizzato per 36 ore a 10° C in un ambiente inerte. La parte più pura del mosto viene separata e fatta fermentare a 14° C. Il vino matura poi sul lievito fine per 8 mesi. Bâtonnage manuale giornaliero per i primi tre mesi, poi meno frequentemente. Alla fine del processo di maturazione, le cellule di lievito vengono rimosse e il vino passa attraverso un processo di chiarificazione naturale che dura 4 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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