Fantastico vino con salmerino marinato con fiori d'arancio, carote in salamoia e arance confit.

L'Amphora Sauvignon Blanc fa parte della nostra gamma Projects. Sono vini di cui possiamo essere entusiasti: interessanti, piccoli lotti, un po' stravaganti ma sempre deliziosi. Le uve per questo vino provengono dalla nostra fattoria e da un blocco speciale a Elgin. L'appezzamento si trova a circa 300 metri sul livello del mare, condizioni perfette anche per la lenta maturazione di un Sauvignon Blanc aromatico con un'eccellente acidità. Tutte le uve sono state pigiate intere e fatte fermentare in anfore di argilla e poi conservate per dieci mesi. Queste anfore prodotte localmente sono state sviluppate nell'arco di dieci anni. Sono disponibili in diverse dimensioni, tra 500 l e 860 l, sono porose, senza rivestimento interno, il che forma la quantità perfetta di microossidazione durante la maturazione.

Allergeni: Contiene solfiti