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CHF9.59/10cl
- 06.05.2024
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75 cl
300 cl
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A proposito del vino
Questo vino appartiene di diritto ai "Supertuscans". Corposo, potente, imponente - semplicemente meraviglioso!
Tenuta di BisernoVino rosso | 75cl14.516°-18°CCabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit VerdotFlaschenpost Selection
Ora fino al 2027James Suckling: 94/100; WineSpectator: 91/100
Nota di degustazione
Cremisi quasi nero con riflessi violacei. Naso molto pieno, sfaccettato ed espressivo. Note profonde di frutta scura, cassis, cedro, moka, violetta, mentolo, cuoio, pancetta e tabacco. Al palato è avvolgente e carnoso con una varietà di sapori molto complessa. Tannini meravigliosamente ricchi ma a grana fine e un'acidità perfettamente integrata forniscono la struttura necessaria. Gli aromi del naso sono accompagnati anche da note di erbe dolci. Finale lungo, intenso e cremoso.
Raccomandazioni culinarie
Un nobile compagno di una bistecca alla fiorentina o di selvaggina.
Vinificazione
Le uve del Pino di Biserno vengono raccolte a mano e rigorosamente selezionate sui tavoli di cernita. La fermentazione del mosto avviene in serbatoi di acciaio inox a 28° C per tre o quattro settimane. La metà della degradazione biologica dell'acido viene poi effettuata in barriques nuove e in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino giovane matura poi per dodici mesi in barriques francesi nuove e di due anni.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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