A proposito del vino

Un Susumaniello puro è una rarità. La vecchia varietà pugliese viene coltivata solo su circa 50 ettari. Non perché non abbia un buon sapore, anzi! Segna con intensi aromi di frutti di bosco e una piacevole freschezza. Il motivo è piuttosto che la resa delle viti diminuisce drasticamente dopo 10 anni, il che potrebbe essergli valso il nome di «asino»... in ogni caso, non è molto popolare tra la maggior parte dei viticoltori. Fortunatamente, Mark Shannon ha mangiato un pazzo del vitigno testardo e ci delizia con questo meraviglioso vino ai frutti di bosco.