A proposito del vino

I vigneti monastici dell'abbazia di Fahr si trovano nel cuore della valle della Limmat, appena fuori dalla città di Zurigo e con vista sul lago di Zurigo. Il monastero domenicano di Fahr è stato fondato nell'XI secolo e ancora oggi fa parte di Kloster Einsiedeln. Con il nome Kloster Fahr AOC Zürich, 5 vini della Valle Limmat vengono coltivati e coltivati su 4,2 ettari. Dal 2020, le uve Limmattal vengono trasformate in eccezionali vini bianchi, rosati e rossi nella cantina barocca del Kloster Einsiedeln sotto la direzione di Dominc Mathies.