A proposito del vino

L'azienda vinicola Atalayas de Golban si trova nella splendida e selvaggia Valle di Atauta, nella provincia di Soria. Questa parte orientale è più alta di circa 400-500 m, il che la rende una delle zone più fresche della Ribera del Duero. Le uve maturano diverse settimane dopo rispetto alle altre province della Ribera del Duero, il che conferisce ai vini una finezza e una freschezza uniche. Il famoso commerciante di vini spagnolo Miguel Sánchez, la cui famiglia proviene dalla regione, è stato il primo a riconoscere il grande potenziale inutilizzato della Valle dell'Autata. In pochi anni, ha acquistato i migliori siti con vigne di Tempranillo molto antiche a base di radici e ha fondato le due cantine Dominio de Atauta (2000) e Atalayas de Golban (2004). Il rapido successo e le eccellenti qualità dei primi anni hanno sorpreso anche Miguel Sánchez e i suoi figli Emma e Miguel Ángel, che gestiscono la cantina. Oggi è considerato uno dei migliori terroir della Ribera del Duero.