A proposito del vino

P Paitin - Proprio come i vini di lì, così fanno le persone. Sono spiriti benevoli e non possono farne a meno. È la lingua che parlano. Lo puoi vedere nei gesti, nelle immagini, nelle loro parole, nel modo in cui camminano tra i vigneti, come selezionano le uve e le botti. È così che sono. E questo è stato il caso per 8 generazioni. E chiunque viva in questo modo, che pensi in questo modo, non può fare a meno di essere in armonia con il proprio ambiente dopo questo periodo. Massima attenzione, interferenze minime. L'agricoltura biologica (anch'essa certificata) - e tra l'altro anche da parte dei vicini - è ovvia, così come un'attenta moderazione in cantina. E ciò che i vini mostrano non è solo il terroir, ma mostrano una personalità sensibile e differenziata. Questi vini hanno un'anima. Nebbiolo suggestivo, elegante e accessibile. Grande