A proposito del vino

Per 400 anni (!) il castello è a conduzione familiare, ma è uno dei castelli più trascurati di Bordeaux. Sebbene i vini non si distinguano nelle degustazioni Primeur a causa dei livelli alcolici moderati, brillano regolarmente nelle degustazioni alla cieca e sono pieni di vita anche dopo decenni. Che tipo di personaggi che combinano tradizione e futuro qui. Così fanno Pascal e Jean-Pierre Amoreau, pieni di umiltà davanti alla natura, c'è solo un intervento minimo in vigna, la viticoltura biodinamica dagli anni '90 (certificata). In cantina, le due teste dei personaggi rinunciano invariabilmente a legna nuova, aggiunta di zolfo e filtrazione. Le Puy sono vini unici che raccontano la storia secolare delle famiglie. Il fatto che sia già stato loro negato l'etichetta AOC per mancanza di tipicità può essere inteso come un premio solo dopo averli assaggiati una sola volta! Vini fantastici e affascinanti!