Quando Alberto era un ragazzino, passeggiava spesso con suo padre tra i vigneti della famiglia e osservava i nonni al lavoro. I movimenti riverenti, i profumi della terra: tutto questo agli occhi di Alberto aveva un aspetto rituale, quasi magico. Il fascino della terra non lo ha più abbandonato, ma non lo ha neppure ostacolato nel sognare l'infinito. Così si è trasferito a Milano per studiare tecnologia spaziale.

Anche la moglie di Alberto, Olympia, è laureata in ingegneria spaziale. Da figlia di immigrati greco-polacchi, è cresciuta in un grattacielo a Darmstadt. «Ho guardato il cielo per ore e ho fatto tante domande sull'universo. Mentre le mie amiche ammiravano i Backstreet Boys, io ero una fan di Neil Armstrong.» Come il primo uomo sulla luna, Olympia e Alberto vogliono lasciare un'impronta che resisterà alla prova del tempo. Di questo si sono resi conto quando è venuta al mondo loro figlia Stella. Il tempo era maturo per trasformare in realtà il sogno a lungo cullato di un proprio vigneto. «È incredibile come possano diventare concreti i ricordi e i sogni quando li perseguiamo con costanza e quando le persone che amiamo li condividono con noi», afferma Alberto. Il vigneto di famiglia Le Stadère in Maremma oggi è così diventato un luogo di connessione, un punto d'ancoraggio personale, in cui la giovane famiglia si rilassa.

In entrambi i vini Sestile ed Effemeridi il fascino per il cielo incontra quello per la terra. Con Sestile, si indica l'angolo di sessanta gradi tra due pianeti e la terra. Nell'antichità questa costellazione era considerata di buon auspicio per la nascita di una persona. «Non siamo sicuri che il cielo influenzi la personalità di un essere umano. Ma non c'è alcun dubbio che il cielo chiaro e soleggiato della Maremma influenzi il carattere dei nostri vini», dicono Alberto e Olympia.

Il mare turchese scroscia, gli agrumeti rinfrescano l'aria calda con i loro aromi. Il cibo è paradisiaco. L'occhio incontra ceramiche colorate ad ogni angolo. Dal trambusto di Palermo alla sublime tranquillità degli antichi templi di Agrigento, la Sicilia ha molto da offrire. Fondata nel 2015 dall'enologo stellato Mario Ercolino, la Compagnia Siciliana 1921 riesce a intrecciare magnificamente tradizione, modernità e cultura nei suoi vini. Mario ha trascorso la sua infanzia nel vigneto dei suoi genitori. Fin da piccolo era affascinato dal modo in cui suo padre rappresentava la natura nella bottiglia. Mario ha poi studiato enologia e ha lavorato per molti anni come maestro di cantina a San Marzano. Con vini come il Primitivo «Sessantanni», ha contribuito in modo significativo a inaugurare una nuova era di prodotti di punta. Oggi, «Super Mario» è uno degli enologi più influenti del Sud Italia; la rappresentazione artistica dell'origine in un vino è sempre stata il suo principio guida. «Ogni vino deve essere un viaggio sensuale», è la sua affermazione. Con la sua «Compagnia Siciliana 1921» ci riesce perfettamente. Visivamente, questi vini si ispirano al pizzo siciliano, che ancora oggi si vede soprattutto sugli abiti da sposa. Questo calza a pennello, perché c'è così tanta pienezza e dolcezza in questi vini che ci si sente immediatamente trasportati in una dissoluta festa di matrimonio siciliana. L'opulenza è bilanciata da un'allegra freschezza. Tipico della Sicilia.

La cantina Valtravieso si trova a circa 950 metri sul livello del mare, il che la rende la cantina più alta della D.O. Ribera del Duero. Si trova su un altopiano spoglio con terreni poveri di sostanze nutritive e condizioni climatiche estreme. Alla fine di agosto è normale che il termometro raggiunga i 35°C a mezzogiorno e scenda a 5°C di notte. Anche se probabilmente qui saremmo inaciditi, non c'è niente di meglio per far sì che l'uva si mantenga sana e maturi completamente in modo aromatico. Inoltre, l'enologo Ricardo Velasco si trova spesso ad affrontare un vento impetuoso durante il suo lavoro. Ma la sfida quotidiana entusiasma il giovane enologo e con molta pazienza riesce a trarre dal terreno vini di prima classe. A soli 26 anni, Ricardo è diventato l'enologo responsabile di Bodegas y Viñedos Valtravieso. Sotto la sua guida, la Valtavieso si é affermata come una delle aziende vinicole a cui la regione deve la sua popolarità internazionale. Grazie alla particolare posizione, i vini della Valtravieso hanno un profilo unico con note minerali e fresche. Il terroir è senza dubbio alla base del successo, ma il fattore decisivo è l'approccio meticoloso di Ricardo e del suo team: «Lavoriamo i nostri vigneti con il massimo rispetto e il minimo intervento, per questo non usiamo diserbanti o insetticidi.» Conclusione: un vino top elegante!