James Suckling94/100CHF31.95
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75 cl
150 cl
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A proposito del vino
La cantina Finca Ambrosia si trova a Gualtallary vicino a Mendoza. Con il supporto del noto esperto di terroir Pedro Parra, la coltivazione del terreno e delle viti è stata affinata per ottenere la migliore qualità dalle uve. Robert Parker ha già valutato la prima annata della giovane cantina con 95 punti, il che ha già dato un'idea del potenziale delle annate successive.
James Suckling: 94/100
Nota di degustazione
Rosso rubino scuro, aromi di frutta secca, ciliegie mature e spezie al naso. Un sacco di frutta scura al palato, densa e molto elegante, la forte acidità conferisce a questo Malbec la necessaria freschezza. Finale di finezza.
Raccomandazioni culinarie
Team di Flaschenpost consiglia questo Malbec Precioso per accompagnare hamburger, riso selvatico e carni rosse ben condite. Il nostro consiglio: Il vino rosso ha un sapore migliore a una temperatura leggermente fredda di 15°-18°C. Il vino dovrebbe essere gustato durante questo periodo: 2016-2020.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale selettiva, viene eseguita la diraspatura e viene applicato un periodo di macerazione fresco. La successiva fermentazione viene effettuata utilizzando lieviti selvatici e il cappello di vinaccia viene regolarmente rovesciato. Il vino viene poi pressato delicatamente in presse pneumatiche e immagazzinato in serbatoi di acciaio, dove avviene la degradazione dell'acido malolattico. Il vino matura poi per 18 mesi in botti nuove di Borgogna e, dopo l'imbottigliamento, per 12 mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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