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A proposito del vino
La cantina Finca Ambrosia si trova a Gualtallary vicino a Mendoza. Con il supporto del noto esperto di terroir Pedro Parra, la coltivazione del terreno e delle viti è stata affinata per ottenere la migliore qualità dalle uve. Robert Parker ha già valutato la prima annata della giovane cantina con 95 punti, il che ha già dato un'idea del potenziale delle annate successive.
Nota di degustazione
Rosso rubino intenso, profumo intenso di more, amarene e note di caramello e liquirizia. Piacevole equilibrio al palato, frutti di bosco maturi di nuovo, tannini di supporto e tabacco. Grande freschezza e complessità.
Raccomandazioni culinarie
Il nostro consiglio: Bere questo vino rosso a 15°-18°C leggermente freddo. Team di Flaschenpost consiglia questo Malbec Vina Unica per accompagnare polpette con salsa di pomodoro, curry e cacciagione.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale selettiva, viene eseguita la diraspatura e viene applicato un periodo di macerazione fresco. La successiva fermentazione viene avviata con lieviti selvatici e il cappello di vinaccia viene regolarmente rovesciato. Viene poi pressato delicatamente con presse pneumatiche e il vino matura per i 18 mesi successivi in botti nuove di Borgogna.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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