Il Große Gewächs Maustal Silvaner viene coltivato in un pittoresco vigneto con terreni calcarei di mitili lungo il Meno, che ricorda un anfiteatro. Le vigne Silvaner di circa 60 anni producono frutti eleganti e concentrati, che vengono poi fermentati spontaneamente. Questo Silvaner profuma di agrumi, rugiada mattutina nel prato estivo, erbe fresche, melissa e tè freddo verde. Al palato appare corposo, leggermente speziato e affumicato allo stesso tempo. Potente e strutturato con una mineralità «fastidiosa». Un invitante compagno di cena proveniente dalla Franconia.