A proposito del vino

Rispetto per il terroir, vasta conoscenza dei vigneti e delle cantine e un minimo di fertilizzante chimico per terreni sani: i circa cinque ettari di vigneti nelle località Grand Crus e Premier Crus sono coltivati dall'azienda familiare Louis Latour a Beaune, una casa commerciale fondata nel 1797. I vini rossi catturano le qualità e gli aromi sottili delle uve Pinot Nero; sono eleganti e colpiscono per un perfetto equilibrio di frutta e tannini. I vini bianchi strutturati, pieni ed equilibrati riflettono il terroir nella potenza dell'uva Chardonnay con una bella freschezza e aromi complessi. Molti dei grandi vini Latour colpiscono per la loro eccellente conservabilità.