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A proposito del vino
Puoi descrivere il paesaggio del Ticino con parole come montuoso o collinare. Tuttavia, la cantina svizzera Guido Brivio sta cercando di esprimere la bellezza della sua terra natale con questo vino rosso. Pensiamo che ci sia riuscito! Se vuoi sorprendere un intenditore di vini, allora con questo caratteristico vino rosso 2012 — Merlot del Ticino PLATINUM Barrique! Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria se servi questo merlot con anatra o carne rossa leggermente piccante.
Vegan
Nota di degustazione
La complessità degli aromi è estremamente impressionante: giacinto e lillà, mora e cassis, noce moscata e cocco, solo per citarne alcuni. Dopo un inizio morbido, si diffonde al palato con opulenza. L'alcol, i tannini delicati e l'acidità succosa sono integrati in modo ottimale nel potente corpo. Compatto, elegante, con un sacco di frutta sontuosa e un finale molto lungo, offrirà esperienze di consumo indimenticabili per molti anni a venire.
Raccomandazioni culinarie
Team di Flaschenpost consiglio: La barrique al Merlot del Ticino PLATINUM si sposa bene con pollame, carni rosse leggermente piccanti e anatra.
Vinificazione
Qualche parola sulla vinificazione: Prodotto solo con le migliori uve Merlot e vinificato esclusivamente nelle annate migliori, gli acini vengono raccolti molto tardi in modo da poter concentrare un alto contenuto zuccherino e garantire così una gradazione alcolica altrettanto elevata. Il mosto subisce prima una lunga macerazione ad una temperatura notevolmente superiore alla norma. Dopo la spillatura del mosto, si verifica una leggera sedimentazione e subito dopo il passaggio a nuove barriques di rovere francese, dove avviene anche la fermentazione malolattica. L'espansione alla scadenza richiede un totale di 20 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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