A proposito del vino

Celler Cal Pla fu fondata nel 1814 quando il priorato subì un importante cambiamento nel vino e nella semina. Ad oggi, sette generazioni si sono dedicate al lavoro dei vigneti e alla produzione di vini. La vecchia cantina è ancora in funzione e alcune vigne hanno ormai più di cento anni. Joan Solanis, in qualità di enologo e proprietario dei vigneti, ha creato il Mimi insieme a Jacopo Renzetti. Mimi è un'abbreviazione di Mireira, un tipico nome catalano che deriva dal latino Mirus/Mira, che significa qualcosa di eccezionale. Hai raggiunto l'obiettivo desiderato di creare un vino con una chiara enfasi sull'origine da vecchi vigneti, con tradizione originale e perfetta armonia, in modo impressionante.