Uno Chardonnay monovarietale di Jérôme, affinato in vasche d'acciaio e in botti di legno. Al naso, aromi di agrumi, pesche bianche, chutney di arance e carambola, oltre a sottili note minerali e speziate di gesso e un po' di zenzero fresco. Al palato note di prugna gialla, ancora speziate, con una buona struttura acida e un finale finemente salato.