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Nota di degustazione
Un vero ritratto del suo terroir, elegante e profondo, senza alcuna amarezza. La sua personalità aromatica è caratterizzata da note di limone candito, miele di acacia e un tocco di vaniglia. Il palato è concentrato e corposo, ma fresco. Il retrogusto è lungo e persistente.
Raccomandazioni culinarie
Questo vino è ideale per accompagnare frutti di mare, in particolare salmone o gamberetti alla griglia. Si abbina bene anche a piatti leggeri di pollo con salsa cremosa. In alternativa, può essere gustato anche con camembert o brie maturi. La sua freschezza e profondità equilibrate lo rendono anche il vino perfetto per una serata rilassante, dove puoi goderti da solo i suoi aromi complessi.
Vinificazione
Limitato a 1.345 bottiglie Questo vino viene sottoposto a un'attenta vinificazione, iniziando con la diraspatura e la pigiatura, seguita da una macerazione a freddo di 48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio e anfore in ceramica. Dopo 15 mesi di affinamento sui lieviti fini e 4 mesi di riposo in bottiglia, il risultato è un calo eccezionale.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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