CHF36.95
CHF221.70 per 6 bottiglie
CHF4.93/10cl
- 24.06.2024
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A proposito del vino
Un'azienda familiare molto piccola, di cui Annatina Pelizzati è responsabile dal 1997. La dimensione stabile di soli 3 ettari non deve essere da ultimo intesa come un riferimento alla filosofia. Qualità più che quantità, tradizione più che modernità, vigneto prima della cantina. Poco dopo aver rilevato la cantina, Annatina Pelizzatti è salito al vertice della Bündner Herrschaft e anno dopo anno si è deliziato con pinot caratteristici, che sono sempre molto divertenti.
Nota di degustazione
Le stanze segrete: prima tutto radiosamente pulito, questo frutto rosso paradisiaco, chiaro e brillante, un tocco di deliziosa dolcezza, caramello, più questa freschezza eterea, un po' di sottobosco e poi all'improvviso va alla porta, verso le profondità più scure, in un modo molto affascinante, sporco, sfumature marroni opache. Al palato, poi, sei completamente entusiasta: la frutta rossa, con piacere e curiosità: la delicata acidità, e vaghi attraverso queste strane zone scure, brune e terrose, la frutta radiosa come un cono di luce, in cui i toni sporchi sono tanto affascinanti quanto stimolanti e amaramente irritanti. Questo è grandioso. Esplorare e scoprire non significa solo trovare tesori. Il piacere è anche quello bizzarro, la doccia durante il tragitto!
Raccomandazioni culinarie
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Pinot Noir Eichholz Jenins AOC harmoniert ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Ente und Käse.
Vinificazione
Lettura selettiva a mano. Vinificazione molto delicata, quasi senza pompaggio, affinamento per quasi un anno in botti di rovere più grandi (fino a 1600 l). Filtrazione minima
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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