A proposito del vino

Questo Primitivo di Manduria impressiona con il suo colore rosso intenso e il suo bouquet di ciliegie mature, frutti di bosco e un pizzico di spezie. La Cantina Ionis si trova sulle colline della Valle d'Itria, immersa tra trulli e antiche masserie. L'azienda a conduzione familiare è stata fondata negli anni Settanta. Qui le moderne tecniche di vinificazione e l'antico patrimonio enogastronomico vanno di pari passo. Consigliamo questo Primitivo, morbido e corposo, con primi piatti saporiti come le lasagne o la pasta alla norma.