A proposito del vino

Per gli standard spagnoli, il Priorato è una regione vinicola piuttosto piccola con poco meno di 1500 ettari. Ha il vantaggio di un clima mediterraneo-continentale, molto adatto alla viticoltura. Inoltre, ci sono i terreni di ardesia molto aridi, che portano il nome di Licorella in Catalogna. Le viti, fino a 140 anni, crescono su pendii ripidi e di solito producono una resa molto piccola. Christopher Cannan è considerato uno dei pionieri del priorato. Negli anni '90, si è fatto un nome con la cantina Clos Figueras.