A proposito del vino

Nella primavera del 1993, la società Bellussi Spumanti viene rilevata da Paolo ed Enrico Martellozzo. Padre Paolo possedeva un'azienda che produceva vini da tavola; voleva completare la sua carriera di enologo in un'importante area DOC e scelse l'area intorno a Valdobbiadene, il più importante centro di produzione di spumanti del Veneto. Insieme al figlio Enrico (terza generazione di Martellozzo), ha voluto puntare sulla qualità e far rivivere una storia secolare: la «bellussera», una tecnica di potatura ancora oggi diffusa nel trevigiano e che è stata addirittura inventata da un Bellussi.