CHF48.95
CHF293.70 per 6 bottiglie
CHF6.53/10cl
- 10.05.2024
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A proposito del vino
Con lo speciale Quinta do Javali Old Vines DOC del 2013, sorprenderai positivamente i tuoi ospiti. L'enologo della cantina portoghese Quinta do Javali ha assolutamente padroneggiato il suo mestiere. Eleganza e finezza sono le caratteristiche di questo vino rosso, che ha origine nel bellissimo e soleggiato paesaggio della Valle del Douro.
Nota di degustazione
Rosso granato intenso. All'inizio, il bouquet oscilla tra frutta aperta e chiusura giovanile. Il frutto mantiene finalmente il sopravvento e piace con bellissimi aromi di cassis e mirtillo. L'invecchiamento in botte è espresso da una nota speziata resinosa, che si armonizza anche con fini note speziate e terrose. Un bouquet denso, asciutto ed elegante. Il corpo appare potente ma sobrio, il cui tannino a grana fine e la forte acidità garantiscono una lunga durata. Questa struttura robusta sostiene il frutto bello, non ancora completamente maturo, tanto più dopo che il tannino si è ritirato. Ancora presente sullo sfondo, dà al frutto più spazio di manovra e il vino appare morbido. Segue un finale intenso, leggermente pepato, che lascia una delicata nota di frutti di bosco nel retrogusto.
Raccomandazioni culinarie
Cosciotto di agnello, selvaggina, fegato di cervo, vitello e agnello, terrina di pollo con verdure, formaggio stagionato a pasta semidura.
Vinificazione
Uva schiacciata in vasche aperte con i piedi. Nessuna filtrazione. Invecchiato per 20 mesi in botti di rovere francese.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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