A proposito del vino

Negli anni '90, due famiglie si sono unite qui per aprire nuove strade insieme; oggi, solo una generazione dopo, la cantina, che ha solo 10 ettari, è saldamente radicata nella punta del Burgenland, se non in Austria. Meno è meglio, sia in vigna che in cantina, vicino alla natura, fermentazione spontanea, basso uso di legno. La moderazione ripaga, i vini rendono meraviglioso il loro terroir, sono vini raffinati, eleganti e freschi con profondità e spezie che invitano all'esplorazione. Da quando Christoph Wachter (2008) è subentrato in cantina, c'è stata un'altra scossa in cantina, i riconoscimenti e i premi sono decisamente dovuti alla cantina: nuovo arrivato, precursore, cantina dell'anno, il che merita davvero molto e a prezzi molto ragionevoli.